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Wien(ヴィーン)。日本語ではウイーン。言うまでも無くオーストリアの首都、人口168万人を抱える大都市だ。その歴史は長いので簡素に紹介してみると、この地域はすでに石器時代に殖民されていた。ゲルマン民族がローマ帝国の砦を奪取して入植を始めた。その後、この地方はワインの栽培で有名になる。一説によるとワイン（Wein）が訛ってWienになったという話もある。10世紀には東から侵入してきたマジャール人を東フランク王国が撃退すると、（ドイツの）バンベルクの領主であったBabenbergerが、ここに公爵領Ostarrîchiを建設したのが、オーストリア（Oesterreich）の起源となった。 有名なハープスブルク家の支配は、Rudolf1世が13世紀にベーメン（チェコ）を破ってから。もっとも、首都はウィーンではなくてプラハに置かれていたが。14世紀にはウイーンは交易で大いに栄え、ウイーン大学もこの時代に建設されている。15世紀になると東方からトルコの大軍が押し寄せてくる。運良く最初の侵入は防げたが、今後のトルコ軍のウイーン侵入を妨げるべく、砦の建設が始まり、これは17世紀になってやっと完成するほどの大規模なものだった。砦が完成して間もない1683年、トルコ軍が再度、大軍を持って押し寄せてきたが、砦のお陰でこれに長期抵抗する事ができた。食料も底を尽きかけた頃、やっと援軍のキリスト教徒連合軍が到着、ポーランド軍の活躍でトルコ軍を撃退する事に成功する。 トルコ軍退却の後には大量のコーヒーが残されており、これがウイーンナーコーヒーの始まりとなる。又、フランスが原産と誤って信じられているクロワッサンも実はこの頃、ヴィーンで「発明」された。ヴィーンのパン屋が、トルコ人を撃退したお祝いにトルコの象徴である三日月の形をしたパンを焼き、これを食べて勝ち鬨を挙げたのが始まり。オーストリア皇帝の娘、マリー アントワネットはこのクロワッサンが大好きで、フランスのルイ16世と結婚する際に、このパンのレシピ（正確にはパン職人）をパリに持って行ったのがフランス産クロワッサンの始まり。三日月パンはフランス人に受けたが、ドイツ語は発音できないので、フランス語の名前croissant de lune（上弦の月）が付けられて有名になった。 ナポレオン敗退後、ウイーン会議で領土を広げ、オーストリア帝国は勢力の最盛期を迎える。第一次大戦での敗戦で国はほぼ現状の小さな領域に縮小されるが、戦場は国外だったので街はほとんど被害を受けず、綺麗な町並みが残る事となった。第二次大戦の敗戦ではうまく被害者の役割を演じる事に成功、ソビエト軍による占領も短期間で済み、1955年には完全に独立国となった。 ウイーンの名産と言えば、（上に挙げたコーヒーの他に）とんかつ（Wienerschnitzel)とチョコレートケーキ(Sachtorte)が有名。前者はドイツと違って子牛の肉を使用、後者は法廷の判決によるとHotel Sacherが作ったケーキだけこの名前を冠してもよい事となり、他のケーキ屋ではしぶしぶ他の名前を導入したという逸話つき。ウイーンに来たら、是非、試して行こう。 |
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