ドイツでの暮らし -ドイツ留学情報PFADFINDER24

ドイツで暮らす

ドイツに来て（観光客ではなく）、実際に生活してみると、ドイツのシステムは日本のそれと大きく異なっていることに気づきます。身近な所では、自動販売機。まず自動販売機なんて、すぐに壊されてしまうので、駅のホームくらいにしか置いてありません。その使い方もドイツ的。日本では先にお金を入れますが、ドイツでは先に欲しい物のボタンを押します。この方法の利点は明からで、自動販売機が故障して貯金箱になっている場合、お金を募金してしまう危険を避けれます。あるいはボタンを押して、値段が表示されるのを見て、値段を確認することもできます。
その他にシステムが日本と全く違うのは、電車の乗り方。日本では（新幹線を除き）ほとんど自動改札。有効なチケットがないと電車に乗れないシステムです。ところがドイツでは、どこの駅も無人駅方式。つまり、チケットがなくても誰でも電車に乗れてしまいます。このような人を無賃乗車に誘うようなシステムだと、当然、チケットを買わないで乗車する人が後を絶たちません。この為、乗客が本当に有効なチケットを持っているか、チェックする改札員が電車を回って無賃乗車を取り締まっています。
このドイツ式システムの欠点は、システムに熟知していないと、うっかり無賃乗車をしてしまう事。例えば、購入したチケットは乗車する前にEntwertenという処置が必要です。これはそのまま訳すと、「価値を失くす。」という意味。チケットはスタンプが押されるまでは、お金に戻す事ができる有価証券のようなもの。しかしチケットをスタンプ機に押し込んで、日付、時間をスタンプすると、お金に替えることができなくなります。つまり、チケットの有価証券としての価値がなくなった(entwertenした)ことになります。こうした処置をしないで電車に乗ってしまうと、有効なチケットを保持していても、無賃乗車(Schwarzfahrt)扱いで30～40ユーロの罰金を科せられます。
又、市内を走る路面電車では、乗車後に車内にて自動販売機でチケットを購入して、車内でEntwertenが可能です。しかし近距離電車(S-Bahn)、長距離電車(RE,IC,ICE)ではこれが不可能です。こうした基本的なことを知っておかないと、トラブルになります。ドイツでは「知らなかった。」というのは言い訳、理由になりません。しかし、日本に居ながらこうしたドイツのさまざまなシステムの詳細まで知ることはほぼ不可能。そこでこのページでは、ドイツで暮らす際に必要になるであろうと思われるドイツのシステム、慣習について紹介してみます。

電話

ドイツ生活を始めて真っ先に必要になるのが、電話（回線）。いろいろとサービスに不満はありますが、電話回線はドイツテレコムの所有物なので、最初は電話はドイツテレコムで申請するのが一番早い（筈）。電話をひくには、まずはイエローページなどで最寄のテレコムの支店を探して来店すれば、言葉が不自由な場合でも誤解、間違いを避けられる（筈）。長蛇の列に並んで自分の順番が来ると、電話をひきたい旨、係員に告げよう。すると住所の他に、（例えば）「2階の右側？左側？」あるいは、「前に住んでいた人の名前は？」と聞かれることになる。これは同じ住所の同じ階に、複数の人が住んでいる為に、住所だけではどのアパートに電話が必要なのか、はっきりしない為に問われる質問だ。だから、あらかじめ大家さんなどに前に住んでいた人の名前を聞いておくといいだろう。

その後、電話番号は前に住んでいた人の料金をそのまま受け継ぐか、それとも新しい番号を希望するか、聞かれることになる。料金は、前の人の番号をそのまま受け継ぐ方がわずかに安い。しかし、この欠点は、頻繁に間違い電話がかかってくる事。ここに住人が引っ越したことを知らない人が、電話をかけてくる為。これはあまり気持ちのいい体験ではありません。電話を取って、Ja, Hallo?と言うと、「一体、あなたは誰？」と驚いた相手が（自分の名前も名乗らないで）怒ったように尋ねてくる。それを聞きたいのはこっちの方。「あなたこそ、誰よ。」と言い返すと、やっと先方も落ち着いて、「実は、〇〇という人を探しているんですが、、。」となります。こうした引越し案内をするのは面倒なので、できれば新しい番号を申請した方がいいです。

最後に気になる料金。日本のように最初に7～8万も請求されるのではなく、毎月、基本料金を支払う形式なので、安くあがって誰でも申請できる。基本料金は（電話だけなら）16ユーロ程度。これに初回のみ登録作業料みたいなものが26ユーロほどかかり、あとは実際に使用した電話代金が請求されます。

携帯電話

ドイツに留学されるからの問い合わせのトップ10に入るのが、「お勧めの携帯（会社）を教えてください。」というもの。「ドイツの達人なら、きっと有益な情報を持っているに違いない。」と、期待してのお問い合わせですが、往々にしてガッカリさせることになります。少し考えてください。携帯会社の間で「えっつ！？」ってくらい差があるなら、高い値段の会社はお客さんが離れて商売になりません。日本だって、どこの携帯会社と契約しても、値段なんてほとんど変わりませんよね？ドイツでも同じです。「1セントでも安い会社を！」と言われる場合は別ですが、値段の差はわずかに数セント、大差ありません。
ここではそれよりも大事なことを紹介します。ドイツの携帯電話網は4社のみ。ドイツテレコム（かっての国営）、ボーダフォン、E-Plus、それにO2です。O2は後発組で、元々、スペインの携帯電話業者、テレフォニカがドイツ市場に参入するために考案した会社名。最近ではテレフォニカの名前の方が知られているので、O2という名前を廃止、以後、テレフォニカで統一される方針です。でも現時点ではまだO2の名前で売られているので、ここではO2と書いておきました。（間違いではないです。）

何故これが電話料金よりも大事なのかと言えば、会社により携帯網に「穴」があり、電話を受信できないケースがあります。一番受信状況がいいのは、ドイツテレコム。かっての国営企業の資産を生かして、あちこちに強力なアンテナを立てており、受信環境はトップです。ついでボーダフォン、その次にE-Plus、そしてO2という順序です。大都会の街中では、「穴」は滅多にないですが、「大事を取って」とお考えの方は、上位の2社の携帯網（Netz）を利用されると、間違いがありません。
尚、ドイツにはこの大手4社のNetzをレンタルして、まるで自社の製品のように営業している携帯電話会社があります。この競争相手を迎え撃つ為、上述の大手が小会社を作って、別名で携帯電話網を販売しているケースもあります。例えば、Congstarはドイツテレコムの小会社で、Fonicはテレフォニカの小会社、Simyo,Base、Blau.deはE-PlusのNetzを利用しています。この為、携帯電話の会社がたくさんあるように見えますが、自社のNetzを持っているのは4社だけですので、契約する前にどこの会社のNetzを利用する事になるのか、ちゃんと確認しておきましょう。
「1セントでも、積もればマウンテン。」と言われる方、こうした小さな会社は事実上、ネット上のみの運営なので、少々、電話料金がお安くなっています。勿論、サービスはありませんが、これは大手でも似たようなものなので、大手の名前の付いていない会社と契約すると、（小額ですが）費用の節約になります。

ドイツで自炊生活

ドイツで食料品を買い物に出かけて驚く（困る）のは、肉の売り方。ドイツ料理は焼く、煮るだけの単純な料理なので、肉も切っただけ。日本のように豚バラ肉が綺麗にカットされてパックに収められている事はなく、骨、皮つきの豚の腹肉をぶった切って、パックに入れているだけ。ドイツ人は、この皮、骨付きのばら肉を焼いて、皮ごとそのまま食べているから、それでいいのだが、日本料理には使えない。そこで豚ばら肉のスライス肉を食べたい場合は、自分で調理（用意）するしかない。まずは（骨の少ない物を選んで）ばら肉を買ってきて、皮を剥ぎ、丁寧に骨を切り取って行く。これを冷凍庫で凍らせて、適度に硬くなったところで取り出し、お肉の切断機を使って一枚一枚切っていきます。これはとても時間のかかる作業で、豚ばら肉を食べようとすると、その準備に小1時間かかります。こうした努力を積みかさねて、日本に帰国して、豚肉のスライスが当たり前のように売られているのを見ると、感激物。

こうした日本人のスライス肉の好みを見て、デユッセルドルフの肉屋や一部のスーパーは、日本人の為にスライス肉を用意しています。しかし、値段は通常の塊肉のほぼ倍。（ドイツの人件費は高い。）それでも、わざわざ固まり肉を買って、自宅でスライスする人は滅多にいないので、又、スライス機も高いので、こうした肉屋、スーパーは日本人に大人気です。

最近は鶏肉も安くなりましたが、以前はかなり高かったです。鶏肉の代わりに売られていたのはPutenと書かれた巨大な肉の塊。興味を引かれたので（安かったの）買って、唐揚げにしてみたが、お味は大味で、あまりおいしくありませんでした。ドイツ人には低脂肪ということで受けているらしく、当時は、脂肪の多い鶏肉は避けられて、Putenばかりが売られていました。最近では鶏肉も安く買えるようになりましただが、それでも売り方がドイツ式。つまり、丸ごと一匹買って、オーブンで丸焼きにするか、骨付きの肉を買って、自宅で骨を取ることになります。しかし、何故か豚肉とは違って、鶏肉（胸肉）は皮を剥ぎ取って売っている事が多く、正統派の唐揚げ（？）作るには、骨、皮付きの鶏肉の塊を買ってきて、まずは肉を切り分けることから始まります。

ドイツ人の主食はパンの他にジャガイモ、ビール、ハムにチーズなので、魚を食べる習慣はありませんでした。ところがここでも「魚はヘルシー」ということで、最近人気が出てきました。時々ホームステイをされる方から、「魚が食べられません。」と食事の希望をいただくことがあるのだが、心配無用です。ドイツ人は魚をレストラン等で食べることはあっても、家庭で調理するものではないと考えているので、魚が出ることはありません。又、ご存知の通り、ドイツで海といえば、北海。ミュンヘンやフライブルクは、海から1000ｋｍばかり離れているので、新鮮な魚は手に入りません。スーパーのお魚コーナーでは、緑色に変色しているマグロとか、身がぐすぐすに柔らかくなった鮭が売られているので、あれを見ると魚を食べる気はうせます。
　　
しかし、ここデユッセルドルフでは、日本人が多いので、新鮮な魚を買うことができます。中央駅の裏手にあるアラブ人の魚屋はいつも日本人で一杯。またMetroという自営業者専門のスーパーでも充実した魚コーナーがあります。ただ、日本人にとって残念なのは（作業を面倒がるドイツでは）うろこを取ったりしないで、包丁で魚をぶつ切り（輪切り）にした魚を売っている。これはどうして食べたものか、、。ぶつ切りしない場合は、うろこを取るのが面倒なので、皮を剥いでしまっているので、皮をパリパリに焼いてこの食感を楽しむ事ができません。自宅で日本式の魚料理を楽しみたい場合は、魚（鮭）を半分、皮、うろこ付きで買ってきて、自宅でうろこを取ることになります。しかし、一人者だと鮭を半分食べつくすのに鮭三昧で3日ほどかかるのが難点。又、ドイツで手に入る鮭は養殖で、ノルウエー産。
　　
又、ドイツでは新鮮な川魚を食べることができます。代表的なものがZanderとForelleで、主にムニエルにして食べます。これはおいしいので、お勧めです。珍しいところでは、Karpfen（鯉）。ドイツではクリスマスから年末にかけてクリスマスケーキや餅の代わりに、鯉を食す習慣があり（起源は東欧）、クリスマス鯉（Weihnachtskarpfen）と呼ばれています。だからクリスマス前にスーパーに行くと大きな鯉が真空パックにされて大量に売られています。
　　　　　　　

電話機
まだ学生だった頃、アパートを借りて、初めて電話を引いたので、早速、電話機を買いに行きました。何しろ収入のない学生の身分なので、贅沢なことは言っておれません。値段重視ながらも、今は倒産してトルコの資本化に買収されたドイツのメーカー品、Grundig製の電話機を購入。早速、回線をつないでみるが、うんともすんとも言ません。見事に壊れている製品を買わされてしまいました。（ドイツの電気製品はよく壊れている。）
即効で、電話機を包装してSaturn（ドイツの家電屋）に返品に行きました。すうとやる気のなさそうなレジのお兄さんが、「レシートは？」と、尋ねてきますが、そんなものは日本の習慣に馴染んでいた為、買ったと同時に捨ててしまいました。日本なら、保証書は箱の中に入っているから、レシートなんかいちいち保管しません。ところが、ドイツではこのレシートが保証書になります！そうとは知らないから（ドイツに来たばかりだし）、もめました。
レジのお兄さんは、「レシートがないと交換できない。」と言い張り、私は、「30分前にここで電話機を買った客の顔くらい覚えているだろう。」と言い張り、売り場で大声で言い争いました。その甲斐あって、他の客の手前、これ以上争うとまずいと判断したのか、文句を言いながらも交換してくれました。このトラブルに懲りて、以来、レシートはフォルダーに収納する習慣がつき、以後、トラブルなし。
こうして苦労して手に入れた電話機も1年で壊れ、次に購入した電話機は、（倒産寸前で日本のシャープに助けてもらった）ドイツの家電メーカーLoeweの電話機。これもまた1年で壊れました。そんな製品を作っているんじゃ、会社が倒産するのむ無理はない？こうして、ドイツでは毎年、電話機を買い替えることになりましたが、幸い、3年目に買ったSiemens製の電話機は未だに健在（10年選手）。やはり一流目メーカー品を買う必要があったのか、それともたまたま今まで運が悪かったのか不明。しかし今にして思えば、電話機は保障期間が2年程度あったから、無料で修理が可能でした。レシートは捨てないようにご注意あれ！

email
時々、日本から、「ドイツからメールが（ドイツ語で）届いたのですが、（文字化けして）読めません。」という相談を受けることがあります。これは日本で使用されるパソコン（メールプログラム）の設定（エンコード）が、日本語に設定されている為に起きる現象です。日本語モードでは、A,B,Cの基本的なアルファベットは表記できるものの、ウムラオトは日本語にないので表記できません。そこで、メールプログラムは、大いに悩んだ末に、ドイツ語を意味不明の記号に変換してしまいます。解決方法は簡単。メールプログラムの上部のメニューからエンコードを探し出して、これを西ヨーロッパ言語（つまりドイツ語）に指定すればいいです。そうすれば、メールはドイツ語で読めるようになります。
それほど簡単でないのは、メールにドイツ語（ウムラオト）と日本語を併用するケース。この場合では、ドイツ語だけでなく日本語も文字化けしてしまって、解読不可能。エンコードを西ヨーロッパ言語に変更しても、日本語とドイツ語が混ざっているために、文字化けした記号が、さらに複雑な記号に変るだけ。ドイツ語と日本語を同じメール内に使用する際は、ウムラオトをeを使って表記（例 oe,ae,ue)すると、ドイツ語と日本語を同じメール内で使用しても、文字化けしないで受信することができます。
又、ドイツに留学する前に是非、Hotmailでフリーメール口座を作っておこう。（Yahooでもいいけど、弊社からのメールを受信拒否されるのでお勧めしません。）日本の自宅でインターネットを引き、プロバイダーと契約された際、無理やり無料で提供されたメール口座を家族で使いまわしにされているケースも少なくないと思いますが、これでは全くプライベートな事が書けないし、ドイツでは使用できない事が多いです。さらには、日本のプロバイダー提供のメール口座は、欧州からのメールをブロックしてしまう事が多い。折角、夜頑張って回等をしたのに、翌日、「昨日、問い合わせのメールをお送りしたのですが、返事が届いていません。」というメールをみてガックリ。そんなことにならないように、留学前にフリーメール口座を作っておけば、そんなトラブルはなく、快適にメールを交換することができます。

キャベツ
子供の頃に食べれなかった食べ物は、大人になっても食べれないケースが多いと思います。私の苦手なものは、野菜。「牛や馬じゃあるまいし、草（野菜の蔑称）なんか人間が食べるものではない。」と、いつも言い訳。「草を食べないと、健康に悪い。」という人には、「エスキモーを見ろ。モンゴルの遊牧民を見ろ。ほとんど（生）肉だけで、健康に生きているじゃないか。」と、答える事ができました。
それでも、食べれる草、いや、それどろこか喜んで食べる草があります。キャベツです。このキャベツほど料理が簡単で、煮ても焼いてもうまく食べれる野菜は珍しいです。ドイツに来ても、「日本と同じキャベツがあるに違いない。」と断じて疑わず、野菜コーナーに行きました。
国は変っても、野菜を食べる習慣は同じようなものらしく、白菜（Chinakohl、中国のキャベツと言います。）からブロッコリー、かぼちゃ（著者の育った田舎ではなんきんと言います。）まで、何でも揃っています。が、肝心のキャベツがありません。似た様な物があることには、あるんですが、日本のキャベツのように青くなく、どちらかというと白い。おまけに結構重い。名前を見てみると、確かにKohl（キャベツ）と書かれています。「流石は、ドイツのキャベツ！」と思い、早速、購入、寮のキッチンでまずは炒めてみました。ところが30分経っても、未だにしんなりとしないで、バリバリ状態。「流石は、ドイツのキャベツ。頑丈だ。」と思い、今度は煮てみました。ところが30分煮込んでも、未だにしんなりとしないで、バリバリ状態。「流石は、ドイツのキャベツ。頑丈だ。」と思い、煮揚がったキャベツをさらにフライパンで炒めると、かろうじて食べれるようになりました。が、全くおいしくない。以後、ドイツではキャベツを（つまり野菜を）食べる機会（理由）が、一切なくなってしまいました。
ドイツに滞在して7年くらい経った頃、ある日本人女性と知り合って、食事に招かれました。その彼女が調理してくれたのは、奇しくもキャベツと豚肉の炒め物。これを見た瞬間、7年前のキャベツとの格闘が脳裏をよぎります。しかし、据え膳食わぬは男の恥。意を決して、口に含んでみると、これが美味。「日本から、キャベツ持って来たの？」という質問に、冗談だと思って笑っていた彼女も、本気の質問だとわかると笑いが消えて、「これってドイツのSpitzkohlよ。どこでも買えるわよ。」と、呆れ顔で答えてくれました。
ドイツにはキャベツと名の付く野菜がたくさんあります。上述の中国キャベツに続き、Kohlrabi。これは日本のカブ（大根）の形をしているので、キャベツとは程遠いですが、名前はキャベツ。その次には、格闘をしたWeisskohl。日本語で言えば、その名の通り、白キャベツ。これはご存知、ドイツの名産Sauerkraut（ザウワークラウト、酢キャベツ）に使われるキャベツで、歯ごたえだけの代物。道理で硬かった筈。最後に来るのが、Spitzkohl。名前の通り、先が尖っており、三角形の形をしています。これが日本のキャベツの親戚で、味も近いです。どちらが本家で、どちらが後から品種改良されての産物か知る由もなし。ちなみにSpitzkohlは9月末～11月が一番美味だと思います。

トイレ！
ドイツには日本の百貨店のような「お客には綺麗なトイレを。」というサービス精神はなく、又、「トイレを使いに入店したら、何か買ってくれるかもしれない。」という商売精神もない為、トイレは客にわからないように隠した場所にあります。やっとトイレをやっと見つけたら、公園のトイレのように汚れていたり、そうでない場合は、派遣のトイレ清掃員が居て、料金50セントを要求されます。こうした経験をすると、出かける前に「用を済まして」出かける癖がつきます。これに対して、各人、それぞれ違った対応をしているのは面白いです。大学で知り合った米国人女性。ある喫茶店の前を通りかかると突然、「トイレに行って来る。」と言うと、喫茶店に入って行きました。好奇心に負けて「いつもトイレを使用するのに、喫茶店に行くの？」と聞くと、「あの喫茶店のトイレは綺麗なのよ。」との事。流石、米国人。
ドイツでトイレが無料でわかりやすい場所にあるのは、空港、レストラン（喫茶店）くらい。トイレはどこも有料で（空港のトイレ代金は、航空チケットの空港使用料に含まれています。）、トイレマフィアなんて組織まであります。この組織は、デパートや高速のサービスエリアの経営者から契約を取り、掃除人を派遣、使用料の50セントをかしめています。たかが50セントとは言え、1日何千人もトイレを利用するので、これはマフィアにとって大きな財源になっています。

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